Somalisk pannkakor(malawah)

Ca 5 st pannkakor

Ingredienser

1 dl vetemjöl

2 dl havremjölk

2 msk socker

1 tsk salt

2 msk smält margarin

Gör såhär:

Blanda mjöl, salt, socker och smält margarin i en bunke. Tillsätt två dl av havremjölk och vispa smeten helt klumpfri. Tillsätt resten av havremjölken och vispa smeten ordentligt.

Hetta upp en torr stekpanna. Du kan även smörja stekpannan med lite smör eller olja om pannkakorna fastnar. Häll lite smet och stek pannkakan. När pannkakan stelnar penslar du ovansidan med olja, vänd och stek den tills den blir gyllene brun. Servera nystekta, gärna med syrap eller sylt.