Nigeriansk jollof ris

1. Jollofris

2 portioner

Ingredienser

2 dl ris långkornigt

4 tomater

2 röda chilli

1 rödlök

2 msk tomatpuré

1 msk herbs

1 dl olja

1 rödpaprika

1 buljong tärning

1 msk timjan

2dl vatten

Salt och peppar

Tillagning

Hacka en halv rödlök spara den andra halvan till senare. Hetta upp olja i en kastrull tillsätt den hacka löken och tomatpuré stek det så att du får god smak.

Mixa chili tomat en halv rödlök i en mixer.

Häll den mixade tomat såsen i kastrullen och rör om låt det koka i ca tre min. Tillsätt timjan curry buljongtärning och peppar sänk värmen och låt det puttra i ca 5 min

Smaka av tomatsåsen och till sätt riset och 2 dl varm vatten. Rör om och om då och då riset ska inte överkokas

Låt det koka i medel värme i ca 20-30 min.

Servera det med friterade bananer eller grönsaker.