Grönsaker i ugn

Ingredienser

4 portioner (25 min)

3 potatis

2 morötter

1 rödlök

1 paprika

2 vitlöksklyfta

10 st bryselkål

4 msk olivolja

1 buljongtärning

1 Aubergine

5 st cocktailtomater

1 st broccoli

salt och peppar

gör så här

sätt på ugnen på 250 grader.

Låt det värmas under tiden du förbereder grönsakerna.

Skär alla grönsaker i lagom stora bitar och lägg i ugnsform. hacka lök vitlök paprika och lägga på i grönsakerna. Häll buljongtärning olivolja och salt och peppar. Blanda allt ordentlig.

Sänk ungen till 200 grader lägg i de i ugnen och låta i ca 25 till 30 min.

servera det med vegan yoghurt med en nypa berberre och lite sallad.